PAN DE MIGA
Las Panificadoras mas grandes del país nos eligieron, y cada vez mas las panaderías adoptan el Horno Estático Retondaro por su gran Versatilidad y durabilidad.
HORNO ESTATICO RETONDARO
La unica y gran solución para enfrentar el manejo de gran cantidad de moldes sin romper Hornos comunes Rotativos, y lograr cargas y deascargas rápidas, aumentando la productividad y bajando los costos a niveles impensados.
FORMULACIÓN
USAR HARINA “INGLESERA” . O MEZCLAR MITAD DE HARINA TRES CEROS Y MITAD DE CUATRO CEROS.
SI LA HARINA QUE ESTA COMPRANDO ES MUY FLOJA, AGREGAR GLUTEN VITAL
1. 50 KGRS DE HARINA.
2. 26 A 27 LITROS DE AGUA CON UN CHORRITO DE VINAGRE BLANCO.
3. 800 A 900 GRS DE SAL
4. ADITIVO S 500 DE PURATOS 600GRS
5. UN PAQUETE DE LEVADURA SAF INSTANT.
6. PROPIANATO DE CALCIO (ANTIMOHO) 200 GRS.
7. SAMO.(GRASA BLANCA) 500GRS.TAMBIEN SE PUEDE REEMPLAZAR POR ACEITE VEGETAL O OLEO MARGARINA
8. LECHE EN POLVO DESCREMADA 300GRS.
EL PAN ES UNIVERSAL
Sin duda, el pan es universal, y forma parte de la dieta tradicional en casi todo el mundo, el pan de Miga o Molde no es la excepción.
